先日「幻の卵屋」さんで購入した6つの卵の食べ比べが終わりました。いつもどおりに朝7時にゆで卵を9分間茹でまして、同じ条件で6日間食べ続けました。
Day 1 ゆずたま
なんと、ゆずの香りのする卵！一番特徴的な卵です。塩をするとゆず塩となりました。美味しい！
Day 2 かぐやひめ
殻を剥いたとき、温泉卵のような香りがしました。卵の表面が滑らかで、まろやかな旨味！卵界の女王様だそうです。
Day 3 桜乃卵
白い殻なのですが、最も濃い！ 私的に一番美味しかったです！
Day 4 マキシマム 濃いたまご
こちらも濃い卵。正統派の美味しさ！
Day 5 たまゆら 琥珀
弾力がとてもありました。こちらも黄身の濃さが特徴です。
Day 6 プレミアム奥久慈
マイルドな美味しさ！一般購入不可の最上級のたまごだそうです！
ちなみに英会話の先生は、マキシマム濃い卵・かぐやひめが、ベスト卵だったそうです！
英会話の先生が、「日本の卵は綺麗すぎて不自然、そして安い」と興味深い感想を言っていました。UKのほうは、毛がついていたり、卵にドットがついていたり、血が入っていたり、形がまちまちだったり、とても自然な感じなんだそうです。日本の卵は美味しい？ と聞いてみると、YESとはならなかったので、(笑)今度、海外旅行へ行った際に、ゆで卵の違いを試してみたいと思いました。
毎日同じ条件下の実験で、微妙に味の違い、さわり心地の違い、弾力の違い、香りの違い、殻の違いなどがあるのを感じ取れました。そして今日、いつもの安曇野「平飼いたまご」に戻りましたが、こちらの卵もやはり美味しいです！ また、幻の卵屋を見つけたら、挑戦してみたいと思います。
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