最近、台所という名の実験室に立つ時間が少し増えた。
といっても
料理上手になりたいとか、丁寧な暮らしを目指しているとか、
そういう話ではない。
きっかけは、
「考えなくても料理ができる」
という状態に、突然入ってしまったからだ。
昔は料理をしない理由が山ほどあった。
- 調味料が余る。
- 材料が中途半端に残る。
- レシピ本を見るのが面倒。
- ちゃんと買い物しないと作れない。
でも今は、台所に立つとまずChatGPTに聞く。
「今あるもので、何作れる？」
すると返ってくるのは
凝ったレシピじゃなくて、
塩だけでいいですよ
蒸すだけでいいですよ
混ぜるだけでいいですよ
みたいな答え。
料理のハードルが
まるで地面まで下がった。
そして、プリン
この日も、そんな流れで
「卵1個しかないけどプリン作れる？」
と聞いたところから始まった。
しかもレンジで。
🍮 ChatGPTプリン（卵1個版）
材料
* 卵 1個
* 牛乳 100ml
* 砂糖 15g（甘さ控えめ・神配分）
作り方
1. 牛乳を軽く温める（600Wで20～30秒、ほんのり温かい程度）
2. 卵＋砂糖を混ぜる（泡立てない）
3. 温めた牛乳を少しずつ加える
4. こす（ここがなめらかさの分岐点）
5. 容器に入れる
6. ラップをふんわり
7. レンジ200Wでじっくり加熱（6分→様子見→30秒とか、1分ずつ追加）
最初は全然固まらなくて不安になる。
でも、ある瞬間から急に表面が止まる。
それが「できた」の合図。
仕上がり
出来上がったプリンを見たとき、思った。
これ、料理の達成感じゃない。
これは
「温度を理解した瞬間の達成感」
だった。
甘さは軽い。
でも牛乳のコクがちゃんと主役。
毎日食べられるプリン。
市販より静かで、
喫茶店より優しい味。
たぶんこれが、ChatGPT時代の料理
昔の料理は
- 覚える
- 段取りする
- 準備する
だったけど、
今は
- 聞く
- 混ぜる
- 待つ
になっている。
料理が
「努力の成果」から
「流れの中の出来事」
に変わった感じ。
そして気づいたこと
私は20年近く、
外食とお惣菜中心の生活だった。
でもいま、
野菜スープも
蒸し魚も
プリンも
普通に作っている。
理由はシンプル。
料理しない理由が消えたから。
ChatGPTはレシピを教えるというより
「迷いを消す装置」なのかもしれない。
このプリンは、
ただのプリンじゃなくて、
“料理しない人が料理を始めた証拠”
みたいな一皿だった。
次は何ができるんだろう。
たぶん、また
「これあるけど何作れる？」
から始まる。
それでいい気がしている。
Day 2
そして翌朝もまた作ってみた。
なんと、牛乳の温め条件によって、
違うプリンができたのだ。
どちらかというと、
プッチンプリンに。
その違いをまとめた。
何が“化学的”に違いを生んでいるのか。
それは、ほんの少しの温度の差。
けれど、その差が
質感というかたちで、はっきり現れる。
🥛 牛乳の温度は、スタート地点の設計
温かい牛乳から始めると、
卵液の初期温度はすでに高い位置にある。
そこから加熱が進むと、
タンパク質は早い段階で凝固域（およそ75℃前後）へ入る。
するとネットワークは密になり、
水分はきゅっと抱え込まれる。
結果、
かためで、輪郭のある食感。
喫茶店のプリンのような佇まいになる。
一方、ぬるめの牛乳で始めると、
温度の上がり方はゆるやか。
60〜70℃のあいだを、しばらく漂う。
（200Wで約1分半〜2分、ほんのり温かい程度）
この時間が長いと、
結合はやわらかく、
微細な気泡も少し残る。
仕上がりは、
ぷるん、と揺れる。
蒸しプリンに近いやさしさになる。
出発点が違えば、
分子の組み方が変わり、
舌に触れたときの世界が変わる。
その日のレシピが少しずつ違うこと。
同じ材料でも、同じ着地にならないこと。
それを面白がれる余白があること。
それ自体が、
もう十分に、贅沢な時間の使い方だと思う。
The Quietest Pudding I’ve Ever Made — with ChatGPT
Lately, I’ve been spending a little more time standing in the place called the kitchen — which now feels more like a laboratory.
Not because I want to become good at cooking.
Not because I’m aiming for a “mindful lifestyle.”
It started because I somehow slipped into a state where
**cooking happens without thinking.**
In the past, I had countless reasons not to cook.
* Seasonings would go unused.
* Ingredients would be left half-finished.
* Looking at recipe books felt like a chore.
* You had to shop properly to make anything.
But now, when I stand in the kitchen, the first thing I do is ask ChatGPT:
**“What can I make with what I have?”**
What comes back isn’t elaborate cuisine.
It’s more like:
*Salt is enough.*
*Just steam it.*
*Just mix it.*
The hurdle to cooking
has dropped all the way to the ground.
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And then, the pudding
That day began the same way.
“Can I make pudding with just one egg?”
I asked.
And in the microwave, no less.
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🍮 **ChatGPT Pudding (1-Egg Version)**
**Ingredients**
* 1 egg
* 100 ml milk
* 15 g sugar (light sweetness, divine ratio)
**Steps**
1. Warm the milk slightly (600W, 20–30 seconds — just lukewarm)
2. Mix egg + sugar (do not whip)
3. Add the warm milk gradually
4. Strain (this is the fork in the road toward smoothness)
5. Pour into a container
6. Cover loosely with plastic wrap
7. Microwave at 200W slowly (6 min → check → add 30 sec or 1 min at a time)
At first, it doesn’t set at all.
It makes you uneasy.
But then, at a certain moment, the surface suddenly stills.
That is the sign: *it’s done.*
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The result
When I looked at the finished pudding, I realized:
This wasn’t the satisfaction of “cooking well.”
It was
**the satisfaction of understanding temperature.**
The sweetness is light.
But the richness of milk stands at the center.
A pudding you could eat every day.
Quieter than store-bought.
Gentler than a café.
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Maybe this is cooking in the ChatGPT era
Cooking used to be:
* Remember
* Plan
* Prepare
Now it’s:
* Ask
* Mix
* Wait
Cooking has shifted
from “the result of effort”
to “something that happens within a flow.”
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What I realized
For nearly 20 years,
I lived mostly on eating out and prepared foods.
But now
vegetable soup,
steamed fish,
pudding —
I make them as if it’s normal.
The reason is simple:
**the reasons not to cook disappeared.**
ChatGPT may not just give recipes.
It might be
**a device that removes hesitation.**
This pudding wasn’t just pudding.
It felt like
**proof that someone who didn’t cook has begun cooking.**
I wonder what’s next.
Probably, again,
“This is what I have — what can I make?”
And somehow, that feels enough.
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Day 2
The next morning, I made it again.
And something interesting happened.
Depending on how the milk was warmed,
a completely different pudding emerged.
One version leaned closer to *Pucchin Purin.*
I gathered what was different.
What creates the difference “chemically”
is only a small shift in temperature.
Yet that shift
appears clearly as texture.
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🥛 Milk temperature designs the starting point
If you begin with warm milk,
the custard mixture already starts at a higher temperature.
As heating continues,
proteins enter the coagulation zone earlier (around 75°C).
The network becomes dense,
holding water tightly.
The result:
firm, defined texture.
Like a classic café pudding.
If you start with cooler milk,
the temperature rises more gently.
It lingers in the 60–70°C range for a while
(about 1.5–2 minutes at 200W — softly warm).
With more time in this range,
bonds remain softer,
and a few fine bubbles stay.
The finish:
a delicate wobble.
Closer to steamed custard.
When the starting point differs,
the way molecules assemble changes.
And the world on your tongue changes with it.
That each day’s recipe shifts slightly.
That the same ingredients don’t land in the same place.
That there is space to find that interesting.
That alone
already feels like
a luxurious way to spend time.
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